Каждому, кто хоть сколько-нибудь знаком с культурой Великобритании, знаком знаменитый 5 o’clock tea. Об этой традиции так или иначе упоминается в каждом учебнике по английскому языку.
И неспроста: чопорные англичане возвели распитие чая в настоящий культ со множеством правил, многие из которых русскому человеку, привыкшему пить чай, как попало могут показаться весьма необычными.
Согласно английскому чайному этикету, в каждом доме должно быть несколько (в идеале – 8-10) сортов чая на выбор на случай, если вдруг на пятичасовое чаепитие заглянут гости. Чайный столик, покрытый однотонной скатертью, обязательно должен находиться у камина. У многих англичан есть традиционный чайный сервиз, который включает в себя чайник, кувшин, молочник, блюдца для десерта, подставку для ситечка, сахарницу.
Сладости к чаю подаются заранее: до того, как чай будет подан. Но всё, кроме посуды, выставляется на стол исключительно в присутствии гостей. К чаю, который англичане пьют во время ланча в час дня, принято подавать хлеб с маслом, свежие овощи, тосты, миндальное печенье, яйца, булочки и разнообразные пирожные. И, конечно, именно для этой трапезы был лордом Джоном Сэндвичем был придуман знаменитый сэндвич: формат тёплого бутерброда, где между двумя кусками хлеба прячется ветчина, джем или шоколадная паста.
Также подаётся отдельное блюдце с ломтиками лимона. Кстати говоря, чай с лимоном в Великобритании принято называть «русским чаем». Собственно, лимон добавляется в чай с бергамотом или в зелёный чай.
Вторая часть статьи: Пятичасовое чаепитие (Часть 2)
Чайные рекорды: Чай дороже золота
О традициях чаепития в России: О том, как правильно гонять чаи
